Đây là cách hút sạch không khí bên trong một vật thể nào đó, chẳng hạn như: túi nilon, chai, lọ,… Từ đó tạo ra môi trường không có không khí tồn tại được gọi là môi trường chân không.

Môi trường chân không không tồn tại vật chất nên rất tốt để chống lại sự oxi hóa, sự tấn công của vi khuẩn nấm mốc. Chính vì thế, được áp dụng để bảo thực phẩm được tươi ngon, lâu hơn đến 3 – 5 lần so với cách bảo quản thông thường.

5 công dụng của việc hút chân không thực phẩm

Giữ đồ ăn ấm lâu hơn​

Thực phẩm sau khi chế biến chín nếu bạn muốn đem đi xa mà vẫn giữ được hơi ấm, bạn chỉ cần để thực phẩm vào túi chuyên dụng sau đó hút chân không, hàn kín miệng túi. Để tăng khả năng giữ ấm, bạn cho túi thực phẩm vào hộp mút xốp hoặc hộp giữ nhiệt.

Giữ được độ tươi ngon cho thức ăn mà không cần dùng chất bảo quản

Chất bảo quản giữ thực phẩm tươi ngon lâu hơn nhưng rất độc hại đến sức khỏe người dùng, sử dụng lâu ngày có thể gây ung thư và nhiều bệnh nguy hiểm khác. Chính vì thế, hút chân không thực phẩm là lựa chọn an toàn và giữ được độ tươi ngon cho thức ăn.

Nếu hút  thực phẩm bằng các loại túi thông thường thì rất dễ mất đi chất dinh dưỡng. Bạn nên dùng túi hút chuyên dụng để giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao hơn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Làm chậm quá trình hư hỏng, tăng thời gian bảo quản

Tùy vào mỗi loại thức ăn sẽ có thời gian sử dụng khác nhau, chẳng hạn như: thực phẩm tươi như cá thịt, hải sản bảo quản trong ngăn đông có thời gian từ 10 – 12 ngày, các loại hạt, ngũ cao khoảng 1 – 2 tháng, các loại trái cây mềm để ngăn mát tủ lạnh sẽ được 2 – 3 ngày.

Tránh lây nhiễm mùi và vi khuẩn

Khi trong tủ lạnh có quá nhiều thực phẩm sống và chín để chung thường gây mùi khó chịu. Đồng thời, mùi thực phẩm lây lan rất nhanh, bám vào những phẩm khác gây nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn qua lại trong tủ lạnh tăng lên.

Gọn gàng, dễ sắp xếp ít tốn diện tích

Tác dụng là  làm thực phẩm được nén chặt nhất mà không gây biến dạng, hư hỏng. Điều này giúp bạn có thêm nhiều không gian, sắp xếp thực phẩm dễ dàng, gọn gàng hơn và tiết kiệm diện tích bảo quản.

Khi nào nên hút chân không thực phẩm?

• Trong những ngày tết với khối lượng thực phẩm lớn.
• Trong các buổi tiệc lớn như: Đám cưới, đám giỗ, đầy tháng,…
• Thực phẩm được gửi đi xa cho người thân, gia đình.
• Bạn có nhiều thực phẩm chưa cần dùng đến và muốn bảo quản lâu hơn.
• Bạn cần mang theo thực phẩm khi đi xa như: Đi du lịch, công tác,…

Thực phẩm được hút chân không bảo quản được bao lâu?

Tùy vào từng loại thực phẩm được đóng gói sẽ có thời gian bảo quản khác nhau, cụ thể như sau:

Đối với thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản: Thời gian bảo quản tối đa là 3 – 4 tuần, phải được hút sạch chân không và bảo quản ở ngăn đông. Nếu bảo quản trong ngăn mát khoảng 5 – 7 ngày.

Đối với rau tươi:  bảo quản trong ngăn mát khoảng 10 – 15 ngày, còn trong môi trường bình thường khoảng 3 – 5 ngày.

Đối với củ quả: Bảo quản bằng cách này trong thời gian khoảng 15 – 21 ngày nếu được bảo quản trong ngăn mát. Còn trong ngăn đông thời gian từ 22 – 30 ngày, ở điều kiện thường từ 5 – 7 ngày.

Đối với đồ ăn đã chế biến: Chả, xúc xích bảo quản trong ngăn mát khoảng 10 ngày, còn ngăn đông khoảng 15 – 20 ngày. Các loại bánh mì khoảng 8 ngày bảo quản trong ngăn mát. Gạo, pasta, cà phê, chè hay bánh quy từ 1 năm.

Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu chi tiết hơn hút chân không là gì và công dụng của nó . Nếu bạn có bất kỳ thắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết nhé!

xem thêm:

Hút chân không thuốc bắc tại Hà Nội

Hút chân không trân châu tại Hà Nội

Booking tải hàng không từ Hà Nội đi Caloundra-Úc